Nicaragua Maragogype Superior Café

Dieser Maragogype kommt aus der Region Jinotega. Er reift in 1.500 m Höhe auf vulkanischem Boden

und wird auf kleinen Fincas geerntet und aufbereitet. Schon lange ist Nicaragua für hochwertigen Kaffee

unter Kennern ein Geheimtipp. In den bergigen Regionen werden in bis zu acht Durchgängen nur die

reifen Kaffeekirschen von Hand geerntet. Dies ist erforderlich, da nicht alle Kirschen zur gleichen Zeit

reif sind, sondern vielmehr an einem Kaffeestrauch Blüten, grüne und bereits reife Kirschen hängen

können. Die Maragogype Bäume sind weniger ertragreich als herkömmliche Kaffeepflanzen; in manchen

Anbaugebieten wird ihre Kultur daher vernachlässigt oder der Anbau ganz und gar aufgegeben.

Der größte Teil des Staates besteht aus einer, das ganze Land durchziehenden Senke, die in ihrem

südwestlichen Teil, als Störungszone vulkanischen Ursprungs, ein Erdbebengebiet ist. Eine Kette von

teilweise noch leicht tätigen Vulkanen zieht sich von den großen Seen im Südosten des Landes bis

zum Golf von Fonseca, an der Grenze zu Guatemala.

 

Auf der Suche nach immer besseren Kaffeequalitäten haben wir diesen Nicaragua Maragogype gefunden.

Durch die faszinierende, gleichmäßig große Bohne haben wir dem Nicaragua Maragogype gegenüber der

mexikanischen Elefantenbohne den Vorzug gegeben. Auch in der Tasse liegt dieser Kaffee weit vor dem

Mexico Maragogype. Ausgesprochen würzig und beinahe cremig findet nicaraguanischer Kaffee meist den

Weg in die Tassen japanischer und amerikanischer Kaffeefreunde. Doch auch bei uns erfreut sich dieser

Kaffee bei Kaffeekennern allergrößter Beliebtheit.

 

 

Verpackungseinheit: 250 Gramm